12 ХРАНИ, КОИТО НИ ПРАВЯТ ЩАСТЛИВИ
Случва ли ви се понякога да преминавате през периоди, когато се чувствате нещастни и без късмет? На всички ни се случва.
Добрата новина е, че щастието е във вашия обсег, точно сега. Напълно е възможно да усилите усещането си за благополучие с подходящите храни, които хранят душата. Просто е необходимо да знаете кои храни да сложите в пазарската си чанта.
- ЗЕЛЕНОЛИСТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Всички сме чували израза “Да се хванем за зелено”. Няма нищо по-добро от това, когато става въпрос за това да се чувстваме добре. Тъмнозелените зеленчуци като спанак, са богат източник на вит.С и магнезий.
И двете са много важни при превръщането на аминокиселините триптофан и тирозин в серотонин и допамин – невротрансмитери, отговорни да ни накарат да се чувстваме радостни.
Затова добро количество зеленолистни зеленчуци е задължително да присъства в ежедневното ни меню!
- ЯДКИ И СЕМЕНА
Не трябва да подценяваме силата на ядките и семената. Докато ленено семе/чия/конопено семе/тиквени семки и орехи са изключително богати източници на Омега-3 мастни киселини, които подобряват настроението, кашуто се е доказало, че има действие равно на действието на терапевтични дози Прозак/Prozac. Кашуто е един от най-богатите естествени източници на триптофан и няколко шепи на ден могат да държат тъгата под контрол.
И да не забравяме кралят на ядките – бадемите, които съдържат Цинк /основна хранителна съставка, която поддържа баланс в настроението/, Желязо /което намалява умствената умора/ и здравословни мазнини /които намаляват безпокойството/.
- СИНИ БОРОВИНКИ
Сините боровинки се считат за суперхрана. Тези малки кръгли хапчици сладост са отлично средство за облекчаване на тревогата и безпокойството. Богати на витамини, фитонутриенти (хранителни вещества от растителен произход) и множество антиоксиданти, които намаляват стреса, сините боровинки са перфектната храна, която подпомага да се активират хормоните на щастието в мозъка. И това не са само сините боровинки. Акай-бери са също богати на фитонутриенти, с нива на антиоксиданти надскачащи покрива!
- СУРОВО КАКАО
Не е тайна, че висококачественият тъмен шоколад ни кара да се чувстваме добре, нали? Това е защото тялото ни се възползва от ефектите на какаото – суровата съставка, която придава вкуса и цвета на качествения шоколад. Известно с ефектите си на подобряване на чувството на благополучие, какаото съдържа Фенил-етил-амин (същият химикал, който се генерира в мозъка, когато се влюбим) и предизвиква отделянето на ендорфини. Какво прекрасно оправдание да се отдадем на удоволствието!
- ХРАНИ БОГАТИ НА ВИТАМИН В
Ниските нива на витамини от група В (В1,В3,В6,В9,В12) допринасят за ошото настроение. Затова един силен и постоянен източник на витамини Б е изключително важен за продължително щастие.
Храните богати на витамин В включват бобови, ядки, семена, кафяв ориз, овесени ядки, зеленолистни зеленчуци с тъмнозелен цвят (спанак, броколи), хранителна мая. Витамин В12 се открива в животински продукти от органичен произход (риба и органични млечни продукти), но също може да се получи от висококачествени хранителни добавки с витамин В комплекс и от Спирулина (синьо-зелени водорасли).
- ЕСТЕСТВЕНО ФЕРМЕНТИРАЛИ ХРАНИ
Здравето на червата е един от първите индикатори за общото здраве на организма. Повечето серотонин в тялото ни (който е отговорен за това да се чувстваме щастливи) се произвежда в червата, не в мозъка. Следователно червата и мозъка (и начина по който се чувстваме) са тясно свързани.
Затова е важно да се грижим за червата, като им осигуряваме изобилие от “добри бактерии”, за да подпомогнем функцията им максимално. Ферментиралите храни като сурово кисело зеле, кимчи, темпе, мисо и напитки като кефир, комбуча са чудесни за това, защото те хранят здравословните бактерии в храносмилателната система.
- ДИВА РИБА
Концентриран източник на Омега-3 есенциални мастни киселини (любимките на здравия мозък), дивата риба е задължителна в менюто, ако искаме добро настроение. Богати на docosahexaenoic acid (DHA),поддържащи пропускливостта на мембраните в мозъка и позволяващи максимална функция на невротрансмитерите, дивите риби като сьомга, полярна пъстърва са ключови играчи в увеличаването на щастието и удоволствието.
Омега-3 мастните киселини намаляват и възпаленията в тялото (една от основните причини за проблемите в настроението) и така дивите риби подобряват настроението и когнитивната функция на мозъка. В идеалният случай е необходима консумация на мазна дива риба 3 пъти седмично, за да изпитаме ползите от нея. Друг работещ вариант са хранителни добавки като масло от крил. Съществуват и растителни източници на здравословни мазнини включващи семена и нерафинирано, студено пресовано кокосово масло.
- БАНАНИ
Пълни с енергия, витамин В6, триптофан, желязо, магнезий и калий, плюс това че са естествени пробиотици, с високо съдържание на фибри и регулатори на кръвната захар, бананите са бомба! Изяждането на един банан като допълнителна закуска сутрин ще снабди тялото с достатъчно магнезий (намаляващ стреса) за целия ден!
- ХРАНИ БОГАТИ НА VITAMIN D
Повишаването на витамин Д може да подобри настроението чрез засилване производството на хормона на щастието-серотонин. Витамин Д се синтезира в тялото в отговор на слънчевата светлина и може да се открие в мазните риби, кокосовото мляко, бадемовото мляко и гъбите. През зимата, когато няма много слънце, е удачно да се приема витамин Д3 като добавка.
- КОМПЛЕКСНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ
Комплексните въглехидрати като нахут, леща, ядки, овесени ядки, кафяв ориз, картофи, сладка царевица, пълнозърнести храни, банани и скорбелени зеленчуци повишават производството на серотонин и допринасят за балансирано чувство за благополучие (за разлика от простите въглехидрати, които знаем, че предизвикват пикове и спадове в настроението).
- КОРЕН МАКА
Използван на прах, коренът от мака се е използвал като намаляващ стреса още от древни времена от елитната класа на Перувианските инки. Богат на калций, магнезий, фосфор, натрий и калий, и също добър източник на микроелементи като магнезий и желязо (два важни минерала за контрол на безпокойството), цинк, йод, витамин В1, В2, С и Е.
- СПИРУЛИНА
Спирулината е една от най-богатата на хранителни вещества храна на планетата! Един суперзелен еквивалент на мултивитамини, спирулината съдържа 60-70% протеин и много желязо, витамини В (особено В12, който рядко се среща при растения), триптофан и есенциални омега-3 и омега-6 мастни киселини. И сякаш това не е достатъчно, спирулината съдържа калций, магнезий, фолиева киселина, витамини А, В, С, Д, Е, К и антиоксиданти. На биохимично ниво спирулината е оранжерия за щастие!
JAMES COLQUHOUN (FILMMAKER, FOOD MATTERS AND HUNGRY FOR CHANGE
